Scuola Italiana Sommelier Arvostelua 

Pessima esperienza dal punto di vista umano, per il resto non farò alcun commento (molti inseganti bravi e competenti). Possibile inoltre, che venga chiesto a chi lascia "qui" la propria esperienza, leggendo quelle precedenti, nome e cognome su un sito che deve tutelare la privacy dei propri utenti?

Comportamento direi provocatorio e infantile, come se le impressioni date senza "firma" fossero senza valore. Credo che dovrebbero rispondere alle questioni e alle mancanze poste (e magari migliorarsi) e non attaccare le persone che hanno pagato (PAGATO) per partecipare ai corsi.

Gestione dei feedback davvero flebile, spocchiosa e non professionale; sintomo dell'effettivà bontà, qualità dell'offerta formativa.

La realtà sull'Albo: È un registro privato interno alla scuola stessa (lo chiamano infatti "Albo Nazionale delle Professioni SIS"). Non ha alcun valore di albo pubblico!

La realtà sul codice ATECO: Citano il codice 74.99.41 (introdotto di recente proprio per la consulenza di sommelier ed enotecari) dicendo che l'attestato consente di attivarlo. In verità, qualsiasi cittadino può aprire una Partita IVA con quel codice andando all'Agenzia delle Entrate; il fisco non ti chiede mica di esibire l'attestato di questa specifica scuola per concedertelo.

In Italia la professione del sommelier (del vino, del tè, dell'olio o della birra) non è regolamentata dallo Stato. Significa che:
Non esiste un "Pezzo di Carta" statale obbligatorio per legge. Non esiste un Ordine o un Collegio professionale ufficiale vigilato dal Ministero (come per medici, avvocati o ingegneri).

Chiunque può legalmente lavorare in una sala da tè, in un ristorante o aprire la propria attività anche senza alcun attestato. Tutti gli attestati da sommelier in Italia sono rilasciati da associazioni private.

Valutazione di corsi di sommelier del vino primo e secondo livello

L'organizzazione

L'organizzazione non sembrava molto professionale anche se cercava di farsi credere tale. Ho fatto altri corsi online e le procedure seguite per tracciare le presenze o evitare possibili copie durante gli esami sono fondamentale inutili e servono più che altro a dare **un'impressione** di serietà. Purtroppo, ho avuto l'impressione che se uno studente volesse saltare delle lezioni ma risultare presente o copiare all'esame, la scuola non dispone dei mezzi e delle procedure appropriate per evitare queste azioni.

Il materiale didattico

Purtroppo il materiale didattico era scadente. Non si capisce il motivo per il quale le slide non possano essere distribuite mentre anche l'insegnante dice di fare gli screenshots che tutti puntualmente fanno. **Tutti** i corsi seguiti online finora che hanno del materiale didattico lo distribuiscono alla fine, questi erano un'eccezione.
Il “libro di testo” non aveva un autore, non aveva un codice ISBN, non aveva una data di pubblicazione e nel titolo del documento pdf c'era un ".doc". C'era la fortissima impressione che questo fosse un agglomerato di informazioni messe assieme da qualche persona privata (il docente?). C'erano un sacco di errori di ortografia, la struttura delle sezioni differiva fortemente in come e quali informazioni venivano presentate per temi molto simili, più concretamente ad esempio non c'era una struttura comune per tutte le regioni d'Italia. Senza proseguire oltre, il “libro di testo” sembrava una cosa molto casalinga.
Più importante invece è che le informazioni tra le slides ed il “libro di testo” a volte erano discordanti e bisognava andare a cercarsi e leggersi i disciplinari per capire quello che è veramente giusto. Da una scuola che si chiama tale, mi aspetterei un po’ di più precisione e coerenza nel materiale didattico specie se è prodotto completamente internamente.

L’esame

I temi di alcune domande non erano presenti né nel libro né nelle slides (andai a verificare una volta finito l'esame). Certo il docente può giocarsi la carta “l'ho spiegato a voce”. Ad ogni modo a mio avviso questo non dimostra serietà in quanto potrebbe essere che anche l'insegnante si dimentichi di menzionare qualche dettaglio (errare è umano), penalizza ingiustamente gli studenti che non potevano partecipare ad una lezione e se ricordo bene una assenza era ammessa. Poi non ci sono strumenti e procedure serie anticopia, ciò significa che la scuola di per sé non può veramente garantire lo svolgimento corretto dell' esame.

Il docente

Il docente (Nicola) ci metteva molta passione nelle lezioni e sicuramente dimostra molta passione e conoscenza dell'argomento. Ad ogni modo c'erano figli e figliastri, strigliate immotivate e lunghe divagazioni su esperienze personali totalmente irrilevanti al contesto del corso.

Valutazione finale

A mio avviso questi sono dei corsi introduttivi a livello quasi casalingo che lasciano comunque molto lavoro agli studenti che vogliono affrontare un approfondimento serio. Per i partecipanti, forse per avere un'esperienza migliore bisogna ricalibrare le aspettative.

Esperienza negativissiva: degustazioni con i produttori sostituite in altri giorni con televendite di libri. Scortesia per e-mail da parte dell'unico tramite: la segretaria risponde in maniera saccente ( noto tra le recensioni che è accaduto con altri corsisti). Impossibilità di comunicazione e nel reperire informazioni. Brava la professoressa durante le tre lezioni che ho seguito ma il resto del sistema non consono. Richiesto rimborso dopo reclamo ma sono spariti, nessun numero di telefono, la segreteria ad ogni mia e-mail ha continuato a mandare la stessa risposta. Trovo tutto ciò irrispettoso nei confronti di chi con sacrificio paga un corso per lavoro, per acquisire nuove competenze. Non si gioca con il tempo e le finanze di chi vi sceglie. Consiglio Onav ed altri enti più seri. Attendo ancora risarcimento, andrò avanti. Non congliato assolutamente da evitare. Etica pari a zero.

23°Corso Sommelier Vino
Ringrazio tantissimo il Presidente Ferrazzano Nicola per il corso che ci ha tenuto al primo livello e l'insegnante Gregorace Elvia per gli altri due livelli nei quali ci ha deliziato di una vasta conoscenza non solo nel mondo del vino coinvolgendoci sempre ad ogni lezione con passione e gran carattere
Esperienza poi che positiva mi mancheranno un sacco queste serate! Ci saranno altre occasioni sicuramente!

I docenti Elvia e Nicola sono fantastici, molto preparati e simpatici.
La scuola è molto seria, ho imparato molte cose e li ringrazio con affetto!
Esperienza bellissima.

esperienza bellissima, ho frequentato tutti e 3 i livelli del vino qui alla scuola italiana sommelier e devo dire che sono veramente contento. i docenti, prima Nicola e poi Elvia sono persone estremamente preparate e competenti, capaci di alternare momenti di spiegazione teorica a momenti più soft come le degustazioni. consiglio a tutti questa esperienza!

Meravigliosa esperienza! Grazie ai Professori Ferrazzano e Gregorace a cui sono davvero grato per tutto ciò che ho davvero imparato. Grazie a questa scuola adesso ho un lavoro meraviglioso.

Grazie per questo percosro, dal quale ne sono uscito con un bagaglio di conoscenza che sicuramente ha ulteriormente arricchito la mia già esistente passione per la materia, farò tesoro del titolo di sommelier che faticosamente sono riuscito ad ottenere.
Un ringraziamento speciale agli insegnanti Nicola Ferrazzano e Elvia Gregorace.
Percorso assolutamente consigliato a chi, come me, coltiva questa passione.

Bellissima esperienza, professionalità e bravura della docente Elvia Gregorace. Grazie per averci dato la possibilità di diventare Sommelier. Consigliatissimo!

Nicola un ottimo Presidente e organizzatore della Scuola. Elvia, una sua docente, è coivolgente e soprattutto generosa nell'insegnamento.
Grazie!

Ho seguito il corso Sommelier della Birra presso la Scuola Italiana Sommelier guidato dal docente Roberto Muzi.
E' stata un'esperienza eccellente, con spiegazioni chiare ed esaustive.
Veramente consigliato.

Insegnamento molto completo e professore preparatissimo e appassionato dell'argomento

Serietà, Professionalità, Qualità dell'insegnamento, Passione.
I 4 ingredienti per portare al successo il corso di Sommelier della Birra.
Grazie a Roberto Muzi e a tutto lo staff che mi hanno accompagnato lungo questo percorso per poter ottenere il mio attestato.
Grazie per avermi introdotto a questo immenso universo legato alla bevanda sacra degli antichi egizi.

Il corso è svolto molto bene; molto interessante per gli amanti della birra in quanto si scopre nel dettaglio come viene realizzata, la storia e si impara ad acuire tutti i sensi (in particolare olfatto e gusto).
Con questo corso ho conosciuto e provato diversi stili brassicoli che prima non conoscevo. Il docente Roberto Muzi è molto bravo a trasmettere la passione per la birra e per il buon cibo coinvolgendo tutta l’aula.

Nel mio percorso di formazione come sommelier dell’olio, il contributo del professor Aldo Grande è stato prezioso non solo per le competenze tecniche trasmesse, ma soprattutto per il suo approccio umano all’insegnamento.
Ciò che ho apprezzato maggiormente è stata la sua capacità di creare una vera comunità tra i partecipanti, superando le distanze del corso online e favorendo il dialogo e il confronto. Grazie al suo stimolo, anche al di fuori delle lezioni si sono create occasioni di incontro, come fiere ed eventi di settore, che hanno permesso di conoscere colleghi e ampliare la propria rete di relazioni.
Un aspetto fondamentale del mondo dell’olio non è solo saper riconoscere un prodotto, ma anche saper ascoltare, condividere esperienze e trasmettere passione. In questo senso, il professor Grande ha saputo dare un esempio concreto, lasciando sempre spazio alle domande, alla partecipazione attiva e al confronto tra noi studenti.
Le nozioni sono essenziali, ma ciò che rende davvero significativa una formazione è anche il metodo, l’approccio e la capacità di creare una cultura condivisa. È questo il valore aggiunto che ho trovato nel suo corso e per cui gli sono profondamente grata.

Ho partecipato al 13esimo corso sommelier dell´olio, il corso tenuto dal professor Aldo Grande mi ha fatto crescere molto non solo dal punto di vista tecnico e nozionistico ma anche dal punto di vista umano, forte la passione contagiosa per l´olio.

Un corso straordinario, capace di aprire un mondo fatto di profumi, consistenze e sfumature che non immaginavo. La docente Velleda Manassi ha guidato ogni degustazione con competenza, passione e una sensibilità rara.
Ho imparato a riconoscere il miele come un vero prodotto d’eccellenza, vivo e complesso.
Cinque stelle meritatissime. Grazie di cuore, Velleda, per la cura e la professionalità.

Corso ben strutturato e veramente interessante, grazie alla Docente che è stata sempre disponibile e ha esaudito tutte le domande in modo esaustivo. Una grande professionista del settore. Consigliato

Esperienza sicuramente stimolante e super positiva, aiutata dall'insegnante Velleda Manassi che ha diligentemente e con pazienza spiegato molto bene tutti gli argomenti.

Mi sono iscritta a questo corso spinta dalla curiosità e dalla passione per il mondo delle api, ma non immaginavo quanto potesse essere interessante e coinvolgente. È stata un'esperienza davvero formativa, che mi ha permesso di scoprire quanto il miele sia un prodotto complesso, ricco di sfumature, storia e cultura. Velleda è un'insegnante eccezionale!