Root and Rise  Arvostelua 

Die Speisen waren vielfältig, der Saison angepasst und immer mit überraschenden und sehr passenden Kombinationen zubereitet. Auch so richtig toll fand ich die liebevolle und kreative Verwertung von Resten. Aus Allem sprach Sorgfalt , Respekt vor dem Essen und handwerkliches Können. Die Präsentation der Speisen auf den Buffets liess uns immer richtig vorfreudig und eilig in die Schlange stehen und ich denke, wir haben richtig viel gegessen:)

Das Essen von Fabienne von Gahlen in unserem Seminar "Biografisches Schreiben" auf Spiekeroog war sehr gelungen: gesund, nahrhaft, sehr abwechslungsreich, sehr kreativ gestaltet und mit sehr viel Liebe zubereitet. Fabienne von Gahlen war als Köchin ein sehr wichtiger Baustein für ein gelungenes positives Seminarerlebnis. Sie ging auch schon im Vorfeld stark auf die Essbedürfnisse der Teilnehmerinnen ein und vermittelte ein sehr positives Esserlebnis, das weit über einfache Nahrungsaufnahme hinausging. Dankeschön und weiter so. Kristin B.

Fabienne hat uns während eines Schreibseminars 5 Tage bekocht. Der Tag begann mit einem Frühstück, für das sie sich jeden Tag ein anderes Highlight ausgedacht hatte, es war vegetarisch, vielfältig und lecker. Am Mittag gab es Snacks für den kleinen Hunger zwischendurch und am Abend ein Menü mit drei Gängen. Soulfood mit besten Zutaten und so gut gekocht. Gerne wieder, danke Fabienne.

Fabienne hat uns (10 Teinehmerinnen eines Seminars) auf Spiekeroog eine Woche lang wunderbar von morgens bis abends bekocht. Es war alles nicht nur gesund, sondern auch vielfältig, perfekt aufeinander abgestimmt und köstlich.

Fabienne prepared wonderful meals for our team while staying at Beta Hof.

Fabian was amazing! She cooked for our 3 day company workshop and everything was phenomenal. Shes the best!

Danke für die tolle Begleitung meiner Schwangerschaft durch deinen Schwangerschaftsyogakurs! Jede Woche war anders und zugleich vertraut - man konnte sich richtig wohlfühlen und den positiven Effekt auf Körper & Geist hat man immer schnell gemerkt. Ich bin so froh, dass ich diesen Kurs entdeckt habe.

Fabienne kocht hingebungsvoll und überlässt nichts dem Zufall. Gute Zutaten, extrem gute Planung und dabei heraus kommen abwechslungsreiche, gesunde und leckere Gerichte. Und es schmeckt nicht nur toll, es sieht auch schön aus. Als Eventlocation arbeiten wir gern immer wieder mit Fabienne zusammen. Danke!

Ich habe den Schwangerschaftsyogakurs bei Fabienne von Beginn bis zum Ende meiner Schwangerschaft besucht und bin absolut begeistert.
Fabienne bietet mit ihrer empathischen Art einen Raum, in dem man sich körperlich und mental fallen lassen kann. Die Stunden fordern, ohne zu überfordern und bieten eine super Gelegenheit sich mit anderen Mamas auszutauschen! 😊

Sehr erholsam und hilfreich

Ich habe bei Fabienne einen Schwangerschafts- Yogakurs gemacht und werde noch einen zweiten dranhängen :) man merkt mit wie viel Freude und Leidenschaft Fabienne unterrichtet und man fühlt sich sehr sehr wohl in den Stunden :) ganz grosse Empfehlung!

Ich mache regelmäßig Yoga, Meditation und gehe auf Retreats. Fabienne durfte ich beim Rise up Retreat kennenlernen, wo sie jeden Morgen Yoga Stunden gab. Ich liebe ihre Art Yoga zu unterrichten. Sie verbindet Achtsamkeit, Bewegung und Entspannung so perfekt. Zudem sind die Mantren, die sie ebenfalls mit uns gesungen hat ein so wundervolles Highlight. Eine Yoga Stunde der anderen besonderen Art!
Das ganze Retreat wurde durch ihr Mantra getragen und blieb in unserer aller Erinnerung. Sie ist eine Bereicherung für jedes Retreat und ich kann jedem nur empfehlen an einer ihrer Yoga Stunden teilzunehmen.

Ich war beim Schwangerschaft Yoga bei Fabienne und kann es nur empfehlen. Die Stunden taten sowohl mental als auch körperlich unfassbar gut und waren immer eine kurze Auszeit vom Alltag! Fabienne hat die Stunde wunderbar mit ihrer ruhigen und klaren Art “geleitet” und es tat einfach nur gut! Es war auch super angenehm mit den anderen Mamas sich vor und nach der Stunde auszutauschen und Kontakte zuknüpfen! Ich kann die Stunden nur empfehlen und freue mich schon aufs Mama Yoga!

Wir haben Fabienne für den Geburtstagsbrunch meiner Freundin mit ca. 15 Personen gebucht – und ich würde es jederzeit wieder tun.

Von der ersten Anfrage bis zur Umsetzung lief die Kommunikation und Planung absolut reibungslos, unkompliziert und sehr angenehm. Man merkt sofort, wie viel Erfahrung, Struktur und Herzblut dahinterstecken.

Das Brunch-Buffet war unglaublich reichhaltig, liebevoll angerichtet und qualitativ wirklich besonders. Selbst gebackene Sauerteigbrote, hausgemachte Marmeladen und viele weitere Details haben gezeigt, wie viel Liebe und Sorgfalt in der Zubereitung steckt.
Geschmacklich waren alle total begeistert – wirklich jeder am Tisch.

Man spürt, dass hier mit Leidenschaft, hochwertigen Zutaten und einem echten Anspruch gekocht wird – nicht einfach „Catering“, sondern richtiges Soulfood.

Ganz klare Weiterempfehlung.

Ich habe für meinen Familiengeburtstag (14 Personen) einen Brunch von Fabienne ausrichten lassen – und ich bin einfach nur begeistert! 💛

Es gab unfassbar leckeres, selbstgebackenes Gebäck – sogar glutenfrei für meinen Onkel. Die Salate waren kreativ, geschmacklich super und auch optisch ein echtes Highlight. Selbst an kleine Details wurde gedacht: Die Butter war liebevoll mit getrockneten Blüten garniert – nichts war einfach „nur hingestellt“, alles war mit so viel Sorgfalt angerichtet.

Fabienne kam vorher zu mir nach Hause und hat alles wunderschön aufgebaut.
Die Zutaten waren hochwertig, größtenteils regional und saisonal, und auf Allergien sowie meine vegetarischen Wünsche ist sie unglaublich aufmerksam und selbstverständlich eingegangen.

Für mich war es das Schönste, den Tag dadurch vollkommen entspannt genießen zu können. Ich war sehr dankbar, dass ich ihr das zu 100% anvertrauen konnte und würde das immer wieder tun! Ich bin mir sicher, dass sie jedes Catering mit genau derselben Liebe, Hingabe und Professionalität gestaltet.

Ich wünsche ihr von Herzen weiterhin viele Aufträge von Menschen, die hochwertiges, gesundes und kreatives Catering zu schätzen wissen. Absolute Empfehlung! 💫

Fabienne und Sabrina haben diese Tage so wunderschön mit viel Liebe und Hingabe gestaltet und geleitet.
Nicht eine einzige Minute hätte man vermutet, dass das dies das erste Retreat ist, welches die beiden gemeinsam veranstalten. Eine perfekte Symbiose aus dem was beide als ihren Schwerpunkt mitbringen.

Schon der Veranstaltungsort war toll gewählt. Wunderschöne Anlage, superleckeres Essen. Der Übungsraum liebevollst dekoriert und gestaltet, so dass ein „Ankommen“ sofort möglich war. Den kleinen Teilnehmerkreis empfand ich als sehr, sehr angenehm und zeigt, wie wichtig es den beiden war auf uns individuell einzugehen, für jede von uns da sein und uns einfühlsam unterstützen zu können. Die kleine Runde von wundervollen Frauen hat es ermöglicht sich vertrauensvoll auf alles einzulassen, jede in Ihrem Umfang und Tempo.

Die Tage waren eine wunderbare und abwechslungsreiche Mischung aus Bewegung, Übungen und Erfahrungen für sich - und über sich selbst zu machen.
Entdecken der Möglichkeiten und Kraft der eigenen Stimme, Yoga mit wundervoller Anleitung praktizieren, Meditation, Tanzen, gemeinsames Singen, stärkende Rituale, in sich reinhören und aus sich rauskommen.
Alles war dabei und durfte Raum haben. Vielen Dank dafür.

Der Brunch für meine Familienfeier war wirklich wunderschön. Fabienne hat alles mit viel Liebe vorbereitet und ein tolles Buffet aufgebaut.
Es gab kalte und warme Speisen und alles hat hervorragend geschmeckt. Besonders das selbstgemachte Brot und die Dips waren ein echtes Highlight.
Man hat sofort gemerkt, wie viel Mühe und Können darin steckt und auch optisch war alles sehr schön angerichtet.

Ich kenne Fabienne seit mehreren Jahren und bin sehr glücklich über unsere Freundschaft, ganz unabhängig vom Kochen.
Ihre Kochkünste durfte ich schon öfter bei Geburtstagen und anderen Anlässen genießen, aber dieser Brunch war etwas ganz Besonderes und wird mir lange in Erinnerung bleiben.

Fabiennes Yoga ist einfach etwas Besonderes – so herzlich, achtsam und tief zugleich.
Ich durfte schon mehrfach an Retreats teilnehmen, bei denen sie Yoga gegeben hat, und jedes Mal war es ein Geschenk.
Ihre Stunden sind liebevoll aufgebaut, mit wunderschönem Mantra-Singen, das Herz und Seele öffnet.
Man spürt ihre Hingabe und die Wärme, mit der sie den Raum hält.
Ich gehe jedes Mal erfüllt, ruhig und dankbar aus ihren Stunden.

Die Yogastunden mit Fabienne waren immer sehr schön. Man merkt, dass sie die Stunden mit viel Liebe und Hingabe vorbereitet und gibt. Sie schafft es, dass man zur Ruhe kommt, den Alltag von sich schiebt und sein Inneres und das Baby spürt. Ich habe mich immer sehr über jede einzelne Stunde gefreut :)

Fabienne unterrichtet ihre Yogaklassen mit viel Leidenschaft und Herzblut. Ich habe mich jede Woche auf neue auf die Stunde gefreut und würde es jedem empfehlen.

Vielen Dank Fabienne